二氧化碳,小麦价格上涨

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科学家周三(周四在马尼拉)警告说,二氧化碳(CO2)水平的上升将严重影响包括大米和小麦在内的主要谷物的营养价值

他们补充说,作物育种者应该关注这些主食对碳排放飙升的担忧

研究人员在“自然”杂志上报道说,他们测试了在澳大利亚,日本和美国七个地点的露天种植的六种作物中的41种,这些地方的植物暴露于通过水平气体管道释放的更高水平的二氧化碳

正常空气的二氧化碳浓度约为百万分之400(ppm),目前每年上升约2或3 ppm

在他们的“富碳”环境中,实验植物在546-586 ppm的二氧化碳条件下生长 - 这个数字在悲观情景下可能会在本世纪中叶达到

它转化为比工业化前水平高出3摄氏度(5.4华氏度)的变暖;联合国国家发誓要将温度上升限制在2摄氏度

科学家们发现,与正常条件下种植的小麦相比,在这些地方种植的小麦中的锌,铁和蛋白质浓度分别降低了9.3%,5.1%和6.3%

在大米中,锌,铁和蛋白质的含量下降了3.3%,5.2%和7.8%,尽管测试的不同菌株的数据差别很大

田间豌豆和大豆的锌和铁的其他下降,但蛋白质水平几乎没有变化

相反,“富含”二氧化碳对玉米和高粱的影响相对较小

哈佛大学公共卫生学院环境健康研究员塞缪尔迈尔斯说:“这项研究首次解决了自工业革命以来一直在稳步上升的二氧化碳浓度上升是否会对人类营养产生威胁的问题

” “随着这个实验的展开,毫无疑问会有很多惊喜,”他补充道

该研究呼吁作物育种者研究调整必需谷物,使其对二氧化碳浓度上升不太敏感

它说,如果没有帮助,较贫穷的国家可能会面临营养不良的恶化

大约有20亿人患有锌或铁缺乏,这些缺乏会分别影响免疫系统并导致贫血

法新社

作者:澹台短会